Rezept
Ziegenkäse-Ricotta-Basilikum-Paste
<5 MIN
Eier-Koch
Sommerlicher Wurstsalat
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Uli Kohl
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für Sommerlicher Wurstsalat etwa ein Drittel der Wurstscheiben in Streifen schneiden. Die restlichen Wurstscheiben auf einen Teller legen. Aus Essig, Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Olivenöl eine Marinade anrühren. (Sollte der Essig zu sauer sein, mit etwas Zucker süßen, wobei die Marinade allerdings ruhig etwas säuerlicher sein sollte.) Den Eichblattsalat putzen, Radieschen und Jungzwiebeln in feine Scheiben schneiden.
- Alles mit einem Teil der Marinade vermengen und auf den Wurstscheiben anrichten. Restliche Marinade über die Wurst verteilen. Wurststreifen über den Salat streuen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Rote Zwiebel in feine Scheiben schneiden und den Wurstsalat damit garnieren. Mit gehackten Kräutern dekorieren.
Für meinen Göga gerade richtig.
Immer wieder sehr gut.
da gehört unbedingt Kernöl drüber
ganz lecker
Gut