Carbonara mit Creme Fraiche

Zutaten

Portionen: 4

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Zubereitung

  1. Zunächst die Nudeln kochen.
  2. Den Schinken in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit wenig Olivenöl anbraten.
  3. Danach Crème Fraîche und das Kochobers hinzufügen. Den Knoblauch pressen, mit reichlich Oregano hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Sauce ein paar Minuten kochen lassen, mit den Nudeln vermengen und servieren.

Tipp

Diese Sauce ist besonders cremig. Anstatt des Crème Fraiîche mit Kräutern, kann man auch ein neutrales ohne Kräuter verwenden.

Mit Speck zubereitet bekommt das Gericht eine würzigere Note.

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