Nussige Smoothie Bowl
Eier-Koch
4 Sterne
Buddha Bowl mit Lachs und Buchweizennudeln
Foto: ichkoche.at/Blanka Kefer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Hauptspeise , Salat
- Region -
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Lachsfilet
- 4 Brokkoliröschen
- 1 Handvoll Edamame (unreif geerntete Sojabohnen)
- 6 Zuckerschoten
- Rotkraut (in feine Streifen geschnitten)
- 6 Champignons (geviertelt)
- 4 Cocktailtomaten
- Paprika (in Würfel geschnitten)
- Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten)
- 150 g Buchweizennudeln
- Sesam (schwarz, zum Bestreuen)
Für den Lachs:
Für das Dressing:
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Buddha Bowl mit Lachs und Buchweizennudeln die Nudeln 3 Minuten in kochendes Salzwasser geben. Abseihen und zur Seite stellen
- Champignons, Edamame, Zuckerschoten, Zucchini, Brokkoli und die Tomaten in ein wenig Öl kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Rotkraut in feine Streifen und den Paprika in kleine Würfel schneiden.
- Das Lachsfilet in ein wenig Öl anbraten und mit süßer Chilisauce und ein wenig Salz und Pfeffer würzen.
- Für das Dressing Hummus mit Sesamöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer verrühren.
- Den Salat waschen und in eine Schüssel geben. Darauf den Lachs, die Nudeln und das Gemüse verteilen. Einen Klecks vom Hummusdressing in die Mitte der Schüssel geben.
- Die fertige Buddhabowl mit Lachs und Buchweizennudeln mit schwarzem Sesam bestreuen und servieren.
- Hier finden Sie das Video zu diesem Rezept.
Tipp
Sie können die Buddha Bowl mit Lachs und Buchweizennudeln, je nachdem was sie gerade zuhause haben, auch abwandeln.
Eine Frage an unsere User:
Welche weiteren Zutaten können Sie für die Buddha Bowl empfehlen?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!
Champignons
Mangold
Champignons
Champignon
Mais
Mit Mais
gerne Apfelspalten
Radieschen und Kürbiskernöl
frischen Knoblauch
Avocado
Grünspargel passt jetzt gut dazu
Frühlingszwiebel, Melanzani, Karotten und Knoblauch
Stangensellerie
frische Sprossen
Soja-, Mungobohnensprossen und Sojasauce
Mischgemüse
karotten
maiskörner
Erbsen dazu
Kresse
Ich würde Fenchel nehmen
Ich würde noch ein paar Sojasprossen hinzufügen und das Gemüse in ein wenig Sojasauce anbraten.
ein paar Käferbohnen.
Karotten und Sprösslinge
Selbst gekeimte Sprossen
Erbsen
Koriander , eingelegten Ingwer, Sprosen
Avocado
Ingwer, Weißkraut, Karotten
Glasnudeln, Quinoa, Ingwer