Quinoa-Salat
15–30 MIN
Hobby-Koch
Brokkoli-Champignon-Salat
Zubereitung
- Für den Brokkoli-Champignon-Salat muss der Brokkoli zu Beginn geputzt und gewaschen werden. Die Röschen werden dabei in mundgerechte Stücke zerteilt.
- Anschließend werden diese bissfest gekocht.
- In der Zwischenzeit werden ebenfalls die Champignons gewaschen und gewürfelt und der Schinken in kleine Stücke geschnitten.
- Für das Dressing wird der Sauerrahm, das Schlagobers und eine gehackte Knoblauchzehe vermengt und mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt.
- Der bissfest gekochte und abgeseihte Brokkoli wird nun gemeinsam mit den Champignons und dem Schinken in eine Schüssel gegeben und mit dem Dressing vermischt.
Tipp
Um dem Brokkoli-Champignon-Salat zusätzlich noch eine Spur Frische zu verleihen, fügen Sie einfach einen Spritzer frischen Zitronensaft zum Dressing hinzu.
Schmeckt fein. Zum Dressing gaben wir noch Schnittlauch