Gelbe Paprikasuppe mit Ricottanockerln
>60 MIN
Hobby-Koch
Brokkolinudeln
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Brokkolinudeln die Nudeln in Salzwasser al dente kochen und in ein Sieb schütten. Mandelblättchen in etwas Öl anrösten, Brokkoli und Nudeln zugeben.
- Schlagobers hinzufügen und umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Parmesan reiben und die Nudeln damit bestreuen.
Tipp
Anstatt mit Mandelblättchen kann man die Brokkolinudeln auch mit Pinienkernen bestreuen.
Sehr gut