Brennesselsuppe mit knusprigen Brotwürfeln

Anzahl Zugriffe: 18.815

Zutaten

Portionen: 4

Zubereitung

  1. Für die Brennesselsuppe mit knusprigen Brotwürfeln die Brennnesselblätter blanchieren, danach kalt abschrecken und abtropfen lassen.
  2. Die Gemüsesuppe erwärmen.
  3. Eier trennen. Knoblauch schälen und fein hacken.
    Topfen, 2 Eidotter und 1 Eiklar und den Käse gut vermengen. Olivenöl und ein wenig warme Suppe ebenfalls untermischen.
  4. Mit der restlichen Suppe aufgießen und die Brennnesselblätter hinzufügen. Mit einem Mixstab cremig rühren und nochmals erhitzen.
  5. In der Zwischenzeit das Brot in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anrösten.
  6. Die heiße Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss sowie Knoblauch nach Belieben abschmecken.
  7. Brennnesselsuppe in Tellern anrichten und die knusprigen Brotwürfel drüberstreuen.

Tipp

Das Rezept für Brennnesselsuppe mit knusprigen Brotwürfeln kann auch mit Spinat zubereitet werden.

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Passende Artikel zu Brennesselsuppe mit knusprigen Brotwürfeln

Ähnliche Rezepte

8 Kommentare „Brennesselsuppe mit knusprigen Brotwürfeln“

  1. Elena 2907
    Elena 2907 — 15.6.2017 um 18:57 Uhr

    Ein wenig knoblauch dazu. Perfect . Kg

  2. lydia3
    lydia3 — 1.3.2016 um 08:10 Uhr

    ich würze dieSuppe gerne mit Knoblauch, oder im, Frühjahr gebe ich einige Blätter Bärlauch dazu

  3. apple3
    apple3 — 29.3.2022 um 02:52 Uhr

    wie viele eier/eidotter/eiklar kommen hier wo dazu? irgendwie passen zutaten und zubereitung da nicht überein... liebe grüße!

  4. MIG
    MIG — 27.3.2022 um 23:26 Uhr

    schade, dass heutzutage kaum noch Brennnesseln zu finden sind, vor allem für Stadtbewohner ist es ganz schön schwierig, welche zu bekommen. Ich hätte diese Suppe gern mal ausprobiert (allerdings OHNE Bärlauch, es wird ja schon Knoblauch bei den Zutaten aufgeführt)

  5. marwin
    marwin — 6.8.2021 um 16:38 Uhr

    etwas Knoblauch oder Bärlauch geben auch noch guten Geschmack

Alle Kommentare
Für Kommentare, bitte
oder
.

Aktuelle Usersuche zu Brennesselsuppe mit knusprigen Brotwürfeln