Bratwurst im Bier

Zutaten

Portionen: 4

  • 600 g Bratwürste
  • 1 Flasche(n) Malzbier
  • 2 Stk. Zwiebeln (klein)
  • 1 Bund Suppengrün
  • 1/2 Stk. Zitrone (in Scheiben geschnitten)
  • 1 Blatt Lorbeer (klein)
  • Salz
  • 3 Stk. Neugewürzkörner
  • 8 Stk. Pfefferkörner
  • 100 g Lebkuchenschnitten
  • 1 EL Erdäpfelmehl
  • 1 EL Bieressig (oder anderer Essig)
  • 1 Schuss Zitronensaft
  • 1 TL Zucker
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Zubereitung

  1. Für die Bratwurst im Bier die Bratwürste waschen, in kochendem Wasser kurz überbrühen, in eine Kasserolle legen und mit Bier übergießen. Zwiebeln und Suppengrün grob hacken und mit den Zitronenscheiben, Lorbeerblatt, Salz, Neugewürz, Pfefferkörnern sowie Lebkuchenschnitten dazugeben und die Würste darin auf kleiner Flamme zugedeckt weich schmoren.
  2. Die Würste herausnehmen und warm stellen. Die Soße entfetten und durch ein Sieb passieren sowie mit etwas Erdäpfelmehl einkochen. Dann mit Bieressig, Zitronensaft und Zucker abschmecken sowie über die angerichteten Bratwürste gießen.
    Zu der Bratwurst im Bier passen Rösterdäpfel und Fisolensalat.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare6

Bratwurst im Bier

  1. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 30.07.2019 um 01:11 Uhr

    Etwas Knoblauch dazu

    Antworten
  2. 7ucy
    7ucy kommentierte am 27.08.2016 um 22:23 Uhr

    auch mit weißwürste sehr lecker (:

    Antworten
  3. feinspitz57
    feinspitz57 kommentierte am 12.10.2015 um 09:29 Uhr

    schmeckt

    Antworten
  4. romeo59
    romeo59 kommentierte am 27.06.2015 um 19:50 Uhr

    Sehr lecker

    Antworten
  5. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 21.02.2015 um 17:37 Uhr

    obwohl ich keine Biertrinkerin bin, klingt für mich das Rezept sehr gut!

    Antworten
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