Tomatensuppe mit Pecorino und Basilikum
>60 MIN
Hobby-Koch
Bottarga auf geröstetem Fladenbrot
Foto: MarcoBagnoli Elflaco - Fotolia.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Bottarga auf geröstetem Fladenbrot die Haut von der Bottarga abziehen. Das Fladenbrot in Scheiben der gewünschten Größe schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech nebeneinander auflegen.
- Die Bottarga in hauchdünne Scheiben schneiden oder hobeln und auf die Brotscheiben legen. Im vorgeheizten
Backrohr bei 180°C und Oberhitze kurz erwärmen. Herausnehmen und mit feinem Olivenöl beträufeln.
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Fischrogen ist leider nur selten zu bekommen.
sehr lecker!
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