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Blutorangen-Avocado-Salat mit gebratenen Hühnerstreifen und Aarons "Speed Dressing"

Zutaten

Portionen: 4

Für den Salat:

  • 3 Römersalatherzen
  • 2 Blutorangen (od. Mandarinen, Orangen)
  • 1 Bund Schnittlauch (klein)
  • 1 Avocado (weich und reif)

Für das Dressing für 4 Portionen Salat:

Für das Dressing im Marmeladeglas:

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Zubereitung

  1. Für den Blutorangen-Avocado Salat mit gebratenen Hühnerstreifen erst die Hühnerfiletstreifen in etwas Olivenöl von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten lang anbraten. Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen.
  2. Die äußeren Blätter von dem Römersalat entfernen, Blätter vom Strunk zupfen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Blutorangen schälen und die Filets auseinander zupfen.
  3. Den Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Die Avocado der länge nach halbieren und den Kern sowie die Schale entfernen, in Spalten schneiden.
  4. Für das Dressing, die Schale von den Zitronen abreiben, die Zitrone halbieren und gut auspressen. Mit den restlichen Zutaten in das Marmeladeglas füllen.
  5. Gut verschließen und kräftig schütteln, bis sich alle Zutaten gut vermischt haben.
  6. Den Blutorangen-Avocado Salat mit 10 EL von dem Dressing vermischen auf einem Teller anrichten, die Hühnerfiletstreifen darauf legen und mit Schnittlauch garnieren.

Tipp

Das Dressing im Marmeladeglas lässt sich hervorragend einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Bei Gebrauch einfach aufschütteln und über den Blutorangen-Avocado Salat gießen.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare20

Blutorangen-Avocado-Salat mit gebratenen Hühnerstreifen und Aarons "Speed Dressing"

  1. IngeSkocht
    IngeSkocht kommentierte am 10.07.2018 um 16:49 Uhr

    Statt Petersilie, koriander

    Antworten
  2. ninica_2806
    ninica_2806 kommentierte am 04.01.2016 um 22:10 Uhr

    toll

    Antworten
  3. Johanna Achleitner
    Johanna Achleitner kommentierte am 11.12.2015 um 08:10 Uhr

    Schmeckt

    Antworten
  4. Cecilia
    Cecilia kommentierte am 11.06.2015 um 21:06 Uhr

    super

    Antworten
  5. claudia279
    claudia279 kommentierte am 20.04.2015 um 17:53 Uhr

    Lecker

    Antworten
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