Blümchen Cupcakes

Zutaten

Portionen: 12

Für den Teig:

  • 1/2 TL Natron
  • 2 TL Backpulver
  • 250 g Mehl (z.B. Vollkorn- oder Dinkelmehl)
  • 130 g Zucker
  • 1 Ei (mittlere Größe)
  • 250 ml Buttermilch
  • 60 g Öl
  • 50 g Schokodrops (oder mehr)

Für das Topping:

  • 250 ml Schlagobers
  • 1 Pkg. Sahnesteif
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • Fondant
  • Lebensmittelfarbe (nach Wahl, für das Fondant)
  • etwas Stärkemehl (zum Ausrollen des Fondants)
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Zubereitung

  1. Für die Blümchen Cupcakes zunächst das Backrohr auf 160 °C vorheizen. Papierförmchen in die Ausbuchtungen eines Muffinsblecks füllen (oder buttern und mehlen).
  2. Natron und Backpulver zu dem Mehl in eine Schüssel geben. In einer weiteren Schüssel Zucker und Ei leicht aufschlagen. Buttermilch und Öl hinzufügen. Das Mehl jetzt vorsichtig unter diese Masse heben und nicht zu lange verrühren. Schokodrops nur kurz unterheben.
  3. Den Teig etwa 3/4 hoch in die Muffinsförmchen füllen. Auf der mittleren Schiene ungefähr 20 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.
  4. Für das Topping Schlagobers mit Sahnesteif und Vanillezucker aufschlagen. In einen Spritzsack mit großer Sterntülle füllen und auf die ausgekühlten Cupcakes aufspritzen.
  5. Das Fondant nach Belieben einfärben und mit etwas Stärkemehl dünn ausrollen. Blumen ausstechen bzw. ausschneiden. Die Blümchen Cupcakes damit dekorieren.
  6. Wie die Fondant-Blüten gelingen, sehen Sie in diesem Video.

Tipp

Die Farben des Fondants für die Blümchen Cupcakes können ganz nach Belieben gewählt werden.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare21

Blümchen Cupcakes

  1. Milchsemmel
    Milchsemmel kommentierte am 31.03.2018 um 23:04 Uhr

    ins Topping gebe ich kakaopulver statt lebensmittelfarbe

    Antworten
    • Gabriele1
      Gabriele1 kommentierte am 27.05.2019 um 09:38 Uhr

      ich finde auch, dass man lebensmittelfarbe vermeiden kann.

      Antworten
  2. couchköchin
    couchköchin kommentierte am 05.04.2016 um 17:31 Uhr

    Sehr gutes Rezept. Es lohnt sich das nachzukochen. Echt lecker.

    Antworten
  3. henryhenry
    henryhenry kommentierte am 05.04.2016 um 14:45 Uhr

    jööö toll

    Antworten
  4. Tennismädel
    Tennismädel kommentierte am 26.11.2015 um 07:15 Uhr

    lecker!

    Antworten
  5. GFB
    GFB kommentierte am 09.11.2015 um 10:16 Uhr

    Sieht sehr nett aus.

    Antworten
  6. zuckermaus0028
    zuckermaus0028 kommentierte am 23.09.2015 um 20:32 Uhr

    sehr hüpsch

    Antworten
  7. omami
    omami kommentierte am 01.05.2015 um 18:57 Uhr

    wirkt unheimlich fröhlich

    Antworten
  8. cp611
    cp611 kommentierte am 26.04.2015 um 23:56 Uhr

    Sehr gelungen

    Antworten
  9. Maki007
    Maki007 kommentierte am 26.04.2015 um 21:10 Uhr

    sehr hübsch

    Antworten
  10. karolus1
    karolus1 kommentierte am 25.04.2015 um 07:26 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  11. Martina Hainzl
    Martina Hainzl kommentierte am 24.04.2015 um 22:06 Uhr

    toll anzuschauen!

    Antworten
  12. Michaela 1967
    Michaela 1967 kommentierte am 24.04.2015 um 16:34 Uhr

    lecker

    Antworten
  13. Cookies
    Cookies kommentierte am 24.04.2015 um 12:01 Uhr

    Super schön :-)

    Antworten
  14. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 05.04.2015 um 15:37 Uhr

    toll

    Antworten
  15. Camino
    Camino kommentierte am 05.04.2015 um 13:41 Uhr

    Sehr schön!

    Antworten
  16. walnuss
    walnuss kommentierte am 04.04.2015 um 17:06 Uhr

    Sehr süß!

    Antworten
  17. KarinD
    KarinD kommentierte am 26.03.2015 um 21:25 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  18. Kendra
    Kendra kommentierte am 18.03.2015 um 01:07 Uhr

    Sieht toll aus.

    Antworten
  19. Golino
    Golino kommentierte am 17.03.2015 um 18:05 Uhr

    toll

    Antworten
  20. verenahu
    verenahu kommentierte am 17.03.2015 um 06:14 Uhr

    lecker

    Antworten
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