Spukige Halloween-Cupcakes
Hobby-Koch
4 Sterne
Hexen-Cupcakes
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 8
Für die Muffins:
- 250 ml Milch
- 200 g Grieß
- 30 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 3 EL Zucker
- 1 Ei
- 40 g Butter (zimmerwarm)
-
60 g
Schokolade (dunkel)
Für die Buttercreme:
- 100 g Zucker
- 200 ml Schlagobers
- 300 g Staubzucker
- 1 Pkg Frischkäse
- 250 g Butter (zimmerwarm)
- Lebensmittelfarbe (nach Wunsch)
Zum Dekorieren:
- 8 Eisstanitzel
- Lakritzschnüre (oder Fruchtgummischnüre für die Haare)
- Schokolinsen (Rosinen, oder andere Süßigkeiten für das Gesicht)
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Für die Hexen-Cupcakes zuerst die Muffins zubereiten. Dafür die Milch in einem Topf zum Kochen bringen, den Grieß einrieseln lassen und die Temperatur senken. Dann bei geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten lang köcheln lassen und vom Herd nehmen.
Mit einem scharfen Küchenmesser die Schokolade in grobe Stücke hacken.
Mehl mit Backpulver vermischen und gemeinsam mit allen restlichen Zutaten zum Grieß mischen.
Ein Muffinbackblech mit Papierförmchen auslegen und diese bis ungefähr einen Zentimeter unter den Rand mit Teig füllen. Die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180 °C zirka 25 Minuten lang backen.
Währenddessen für die Karamell-Buttercreme das Karamell machen. Zucker in einem Topf solange schmelzen bis er die körnige Struktur fast komplett verloren hat und dann mit Schlagobers aufgießen. Solange auf mittlerer Flamme weiterköcheln lassen bis sich Obers und Zucker homogen miteinander verbunden haben, dann abkühlen lassen.
Als nächstes Butter, Staubzucker, etwas Lebensmittelfarbe und Frischkäse vermixen und die Karamellsauce dazumischen. Die Buttercreme jetzt für einige Zeit in den Kühlschrank stellen, bis sie fester geworden ist.
Die erkaltete Buttercreme in einen Spritzsack füllen und auf den Muffin spritzen. Die Eisstanitzel als Hut auf die Buttercreme setzen, mit Lakritzschnüren Haare, und anderen Süßigkeiten ein Gesicht aufkleben.
Die Hexen-Cupcakes bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Das Video zu den Cupcakes finden Sie hier.
Tipp
Kinder haben besonders viel Spaß daran, den Hexen-Cupcakes Gesichter zu basteln.
Die Muffins können selbstverständlich mit einem Muffinrezept nach Wahl gemacht werden.
kreativ !
das Muffinsrezept finde ich gut
auf die Idee muß man erst einmal kommen. Danke
Das war der Renner bei der Party
Lecker