Berner Würstel
Eier-Koch
4 Sterne
Berner Rolle
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 1
- 1 Leberkäse
- 1 Schinken (gekocht)
- 1 Emmentaler (dünne Scheiben)
- 1/2 Essiggurke
- Öl
- 1 Ei
- Semmelbrösel
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Für die Berner Rolle Schinken, Käse, Leberkäse und das Gurkerl aufeinanderlegen. Alles fest aufrollen und mit einem Holzstäbchen zusammenhalten.
Die Rolle zunächst im verquirlten Ei, dann in Semmelbröseln wenden. Die Berner Rolle in heißem Öl kross rösten.
Tipp
Servieren Sie zu Berner Rolle Erdäpfelsalat oder gemischten Salat.
lecker
Liebe Redaktion, könnt ihr das Rezept noch einmal überprüfen? Emmentaler 1/2 cm dick? Die Rolle zu Anfang im aufgeschlagenen Ei, dann im Semmelbrösel auf die andere Seite drehen? Und wieso zuerst der Schinken? Bin etwas verwirrt. Danke.
Liebe krokotraene! Danke für den Hinweis! Der Emmentaler sollte wohl tatsächlich etwas dünner geschnitten werden. Der Schinken ist allerdings durchaus die äußerste Schicht - wie auch bei Berner Würsteln. Nur werden die Rollen dann noch paniert und herausgebacken. Beste Grüße aus der Redaktion