Weißwein – klassisch frisch
Große Kunst. Ohne Allüren.
Video - Würstelkranz
Ein Adventkranz der anderen Art!
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Leberkäse
Foto: ExQuisine - Fotolia.com
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Hauptspeise , Jause , Vorspeise warm
- Region Österreich
Zutaten
Portionen: 4
- 1 kg Schweinefleisch
- 1 kg Wurstbrat
- 1/4 kg Speckwürfel
- 5 EL Stärkemehl
- 5 Stk. Eier
- Salz
- Paprikapulver
- 2 TL Pfeffer
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Zubereitung
- Für den Leberkäse das Schweinefleisch faschieren, Wurstbrät, Speckwürfel und übrige Zutaten dazugeben und fest durchkneten.
In eine mit Pergamentpapier ausgelegte Form füllen und im Rohr bei 180° C ca. 80-90 Minuten braten.
Liebe Maus25! Wir empfehlen eine Kastenform mit 25-26 cm Länge bzw. 2 l Füllmenge. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion
schmeckt vorzüglich
Ich lege oben noch einige Speckstreifen darauf.
Backzeit mit 90min und 70° Kerntemperatur um einen tick zuwenig.
Gabs heute zum Mittagessen..... Super lecker..... hab aber statt Speckwürfel 1/4kg Käsewürfel genommen..... Die Menge an Salz und Paprika muss ich erst genauer hinbekommen. Aber er war wirklich lecker. Gibt auf jeden Fall wieder.