Belugalinsensalat mit gelben Rüben aus dem Dampfgarer

Zutaten

  • 250 g Belugalinsen
  • 400 g Wasser
  • 200 g gelbe Rüben
  • 2 Stk. Jungzwiebeln
  • Olivenöl
  • Balsamicoessig
  • Salz
  • Pfeffer
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Zubereitung

  1. Für den Belugalinsensalat die Linsen mit Wasser in einen ungelochten Behälter füllen. Gelbe Rüben schälen und in einen gelochten Dampfgarbehälter geben. Beides gemeinsam bei 100° C rund 25 Minuten dämpfen (je nach Größe der Rüben diese ev. schon nach rund 20 Minuten aus dem Dampfgarer nehmen).
  2. Die Linsen kurz ausdämpfen lassen, gelbe Rüben in kleine Würfel schneiden, Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden. Alles vermengen und mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und gutem Balsamicoessig abschmecken.
  3. Im Kühlschrank mindestens 20 Minuten durchziehen lassen und den fertigen Belugalinsensalat anschließend zimmerwarm servieren.

Tipp

Der Belugalinsensalat passt hervorragend zu gebratenen Fischfilets!

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare16

Belugalinsensalat mit gelben Rüben aus dem Dampfgarer

  1. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 01.01.2019 um 09:27 Uhr

    mit einer Augsburger als Beilage.

    Antworten
  2. Merl
    Merl kommentierte am 10.10.2017 um 22:53 Uhr

    Toll & so ein richtig schöner Mitnehm-/ bzw. Lunch-Salat -- für Büro & Co!Schön ist so ein Salat auch in der Kombination Belugalinsen-Süßkartoffel!

    Antworten
  3. gerlinde51
    gerlinde51 kommentierte am 09.11.2015 um 14:23 Uhr

    tolles rezept

    Antworten
  4. helmi48
    helmi48 kommentierte am 06.11.2015 um 14:25 Uhr

    tolles rezept

    Antworten
  5. Schurli1958
    Schurli1958 kommentierte am 05.11.2015 um 10:53 Uhr

    prima

    Antworten
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