Schinkenkipferl

Für die Schinkenkipferln den Schinken kleinwürfelig schneiden. Die Pertersilie fein hacken. Schinken, Petersilie und Sauerrahm verrühren und nach

Zubereitung

  1. Für die Schinkenkipferln den Schinken kleinwürfelig schneiden. Die Pertersilie fein hacken.
    Schinken, Petersilie und Sauerrahm verrühren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen.

    Den Blätterteig aufrollen, in kleine Quadrate portionieren und jeweils in die Mitte des Quadrats eine kleine Menge Fülle auftragen.
  2. Dann zu Kipferl einrollen. Dabei einfach die linke obere Ecke nach rechtsunten rollen. Dann in Kipferlform biegen. Die Enden noch einmal zusammendrehen, damit die Fülle nicht herausquillen kann.
  3. Die Schinkenkipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit dem verquirltem Eidotter bestreichen und für ca. 20 Minuten backen.

Tipp

Die Schinkenkipferln kann man auch mit gehackter Zwiebel ergänzt zubereiten.

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    Wow, schaut gut aus!

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Kommentare63

Schinkenkipferl

  1. Tricia44
    Tricia44 kommentierte am 27.12.2016 um 18:46 Uhr

    habe zur Fülle noch geriebenen Emmentaler dazugegeben, schmeckt sehr gut. Gehen super zum Einfrieren, dann nur hell backen. Vor Verwendung etwas antauen lassen und fertig backen. Praktisch zum Vorbereiten wenn viele Gäste kommen.

    Antworten
  2. Santana&Shaw
    Santana&Shaw kommentierte am 27.12.2016 um 16:33 Uhr

    Zu viel Fülle für ein Stück Blätterteig, aber ich hatte zum Glück noch einen zweiten Zuhause

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  3. MIG
    MIG kommentierte am 18.10.2021 um 22:07 Uhr

    ein vielseitig anwendbares Rezept, passt zum (Sonntags-)Frühstück genauso gut wie ein schneller Snack zu einem Glas Wein und für die Süßschnäbel ersetze ich die herzhafte Fülle einfach durch Zartbitterschokolade und gehackte Mandeln oder stückige Aprikosenmarmelade

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  4. franziska 1
    franziska 1 kommentierte am 18.10.2021 um 19:28 Uhr

    schmecken köstlich

    Antworten
  5. marwin
    marwin kommentierte am 18.10.2021 um 13:22 Uhr

    ideal für den kleinen Hnger zwischendurch

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