Kürbis-Hühnerrisotto
15–30 MIN
Hobby-Koch
Balsamico-Huhn
Zubereitung
- Für das Balsamico-Huhn 1 EL Olivenöl erhitzen. Rosmarinzweige einlegen, in Streifen geschnittene, gesalzene und gepfefferte Hühnerbrust darin scharf anbraten und warm stellen.
- Rosmarin in der Pfanne lassen. Zweiten EL Olivenöl in der selben Pfanne erhitzen, Zwiebel goldbraun anbraten und Hühnerfleisch wieder dazu geben.
- Honig in die Pfanne geben und alles miteinander leicht karamellisieren lassen, dann mit Balsamico ablöschen. Nach Geschmack kräftig salzen und pfeffern.
Tipp
Zum Balsamico-Huhn passt Weißbrot ebenso, wie mit Butter und Parmesan verfeinerte Bandnudeln. Besonders gut harmoniert auch frischer Rucola-Salat mit Balsamico-Dressing.
