Bärlauchtarte

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Foto: Specht62 / User

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min

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Zutaten

Zubereitung

Für die Bärlauchtarte die Bärlauchblätter waschen und gut trocknen. Ebenso den Paprika waschen, entkernen und ca. 3-4 cm dicke Streifen schneiden. Auf ein Backblech legen, mit Öl beträufeln und bei 220°C ca. 15 Minuten garen. Danach die Temperatur auf 170° reduzieren.
Die Zitrone auspressen und einige Zesten von der Schale abreiben. Den Feta in Würfel schneiden. Feta, Zitronensaft, Zitronenzesten, Cayennepfeffer und Eier mit einem Pürierstab oder im Mixer gut durchmixen. Die ganzen Bärlauchblätter darin einmengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Strudelteig mit flüssiger Butter bestreichen und eine Tarteform damit in mehreren Schichten auslegen. Nun die Feta-Eier-Bärlauchmasse gleichmäßig auf den Tarteboden verteilen und im Backofen für ca. 35 Minuten goldbraun backen. Sollte der Teig dabei zuschnell braun werden die Bärlauchtarte mit Alufolie abdecken. Den Bärlauchkuchen mit den gerösteten Paprika anrichten und gleich servieren.

Tipp

Wir danken dem GU-Verlag für die zu Verfügungstellung dieses Rezepts aus dem köstlichen Wald- und Wiesenkochbuch von Diane Dittmer von Gabriele Gugetzer.
Mehr zu dem Kochbuch erfahren Sie hier.

Danke an unsere Userin Specht62, die dieses Rezept für uns ausprobiert und nachgekocht hat.

16 Kommentare „Bärlauchtarte“

Pesu — 4.10.2024 um 16:38 Uhr

Sehr gut
Huma — 6.6.2023 um 11:25 Uhr

Ein tolles Frühjahrsrezept.
SandRad — 30.3.2017 um 18:17 Uhr

Nachgekocht: Da ich noch einen Blätterteig daheim hatte, habe ich einfach den genommen, statt Strudelteig. Paprika weg gelassen, da mein Schatz den nicht mag. Zum Feta habe ich dann noch Cottage Cheese genommen, da der Feta sehr geschmacksintensiv ist. Die Zitrone in der Tarte war super, mit dem frischen Bärlauch ist der Bärlauchgeschmack sehr intensiv. Das muß man mögen ;) Ansonsten ein sehr gutes Rezept :)
gerlinde51 — 8.9.2015 um 10:03 Uhr

tolles rezept
rickerl — 2.8.2015 um 15:59 Uhr

Wunderbar
Gast — 26.6.2015 um 09:03 Uhr

lecker
helmi48 — 24.6.2015 um 10:49 Uhr

tolles rezept
Maxi20 — 15.6.2015 um 05:36 Uhr

klingt gut
luisiana — 8.4.2015 um 22:25 Uhr

bestimmt gut
Gast — 24.2.2015 um 15:53 Uhr

köstlich
Bi&Pe — 14.2.2015 um 08:20 Uhr

Gute Verwendungsmöglichkeit für den Bärlauch.
omami — 20.12.2014 um 22:43 Uhr

Gut
Maikaefer07 — 10.11.2014 um 11:54 Uhr

Yummy
Marshmallow — 6.11.2014 um 19:52 Uhr

gefällt mir
zorro20 — 28.10.2014 um 14:03 Uhr

sehr gut!
gackerl — 8.9.2014 um 19:04 Uhr

lecker