Punsch-Gewürzmischung
Eier-Koch
3 Sterne
Bärlauchsalz
Foto: Yvonne Bogdanski - fotolia.de
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche , vegetarisch , vegan
- Menüart Beilage
- Region Weltweit
Zutaten
- 200 g Meersalz (feinkörnig)
- 1 Bund Bärlauch (ca. 80 g)
- 1/2 TL Pfefferkörner
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Zubereitung
- Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocken schütteln und fein schneiden.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 60 °C trocknen lassen (ca. 1 ½ Stunden).
- Die getrockneten Bärlauchblätter, Pfefferkörner und 1 EL Salz in einen Mörser geben und zerstoßen.
- Dann mit dem restlichen Salz vermischen und das Bärlauchsalz in dekorative Gläser füllen.
Tipp
Das Rezept für Bärlauchsalz eignet sich zum Würzen von Frühlingssalaten und Tomatensalat oder zum Aromatisieren von Suppen.
Zutaten für 4 Gläser à 50 g
Da der Bärlauch frisch verarbeitet wird, behält er seine schöne grüne Farbe und das Salz ist daher auch sehr dekorativ z.B. auf Schafkäse, gefüllten Eiern usw.
Ich bin dem Rezept und seinem "Erfinder sehr dankbar für den Tipp, da gerade die Bärlauchzeit ist und ich bis jetzt nur Pest mit dem Bärlauch gemacht habe.
Gibt ein wunderbares Aroma
Super Idee
sehr Gut
tolles rezept
lecker
tolles rezept
Gute Idee,Bärlauch mag ich sehr
Nach dem Trocknen riecht der Bärlauch nach "HEU". das finde ich wenig lecker, ...Woran kann das liegen?
Habe das Rezept heute gemacht. Habe aber 5 fache Menge genommen und ist trotzdem nicht zu viel.
Tolle Idee
super
geht mit heimischen Steinsalz genauso gut
gute r Tipp
Tolle idee
wunderbares Rezept wird gespeichert
sehr gut
danke für den tollen Tipp
lecker
super idee
tolle Idee, wir haben Bärlauch im Garten, ...
wie kommt zu Bärlauch im Garten???
ich habe vor einigen Jahren zwei oder drei Knollen mir im Wald ausgebuddelt, diese dann schattig eingepflanzt und viel Geduld gehabt, ... und nun haben wir im GArten Bärlauch
Einsetzen! Wuchert recht rasch.
Eine tolle Möglichkeit, Bärlauch für den Gebrauch übers Jahr zu konservieren. Schmeckt in Salaten, Suppen, Risotti, Nudelgerichten und Frischkäseaufstrichen.
werde ich sicher machen. gehe heute bärlauch sammeln
Guter Tipp
Werde ich ausprobieren
muss ich probieren