Stangensellerie-Suppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bärlauchpalatschinken mit Lachsfülle
Zubereitung
- Für die Bärlauchpalatschinken mit Lachsfülle die Eier mit dem Mehl und dem Salzverrühren.
- Milch und Mineralwasser nach und nach unterrühren. Die Masse mit dem Handmixgerät sehr glatt verrühren. Den Bärlauch mit dem Olivenöl passieren, 2 Schöpfer Palatschinkenteig zum Bärlauch geben und alles zusammen noch einmal durchpürieren. Dann zum restlichen Teig rühren und den Teig für ca. 30 Minuten rasten lassen.
- In einer Palatschinkenpfanne etwas Butter zerlassen. Einen Schöpflöffel Teig eingießen, schwenken und solange auf einer Seite backen, bis die Palatschinke sich leicht vom Boden löst. Danach wenden und von der 2. Seite backen. Mt dem restlichen Teig auch so verfahren, bis der ganze Teig verarbeitet ist.
- Für die Fülle den Frischkäse mit dem Obers, dem Kren und dem Salz gut verrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in heißem Zitronensaft auflösen. Die Gelatine vorsichtig unter die Frischkäsemasse rühren und die Fülle für 1/2h in den Kühlschrank stellen.
- Jeweils eine Bärlauchpalatschinke mit Räucherlachs belegen und mit der Frischkäsefülle bestreichen. Die Palatschinken einrollen, mit Klarsichtfolie umhüllen und im Kühlschrank für 2h kühl stellen. Dadurch lassen sich die Palatschinken besser aufschneiden.
- Die Bärlauchpalatschinken mit Lachsfülle aufschneiden und servieren.
Tipp
Die Bärlauchpalatschinken mit Lachsfülle können Sie auch schon am Vorabend zubereiten, z.B. für den Osterbrunch.
Tolles Rezept! Ich hab (für die Nicht-Fisch-Liebhaber) auch welche mit Schinken gemacht.
Sehr gut!
lecker
lecker
sehr gut
Die grüne Palatschinke eine gute Variante zur normalen, ein optischer Hingucker
Super
Gelatine meinte ich
Es hat vorzüglich geschmeckt und ich musste dein Rezept gleich weiterleiten :-) Ich habe übrigens statt Frischkäse Topfen gewählt, da dieser kalorienärmer ist. Statt Gelantine nahm ich Agar Agar, ein Gelantineersatz von Spar Veggie.
Danke ;-) auch für den Tipp mit dem Topfen, das werde ich beim nächsten Mal auch probieren
lecker
Schon gespeichert!
Schon gespeichert!
Schon gespeichert!
Schon gespeichert!
Ich war auf der Suche nach Impulsen einer etwas anderen Vorspeise. Dieses Rezept klingt sehr verlockend! Meine Gäste bekommen zu Ostern diese Vorspeise auf dem Teller servierte! Spitzen Idee! Klingt sehr lecker!
freut mich sehr und gutes Gelingen!
Sehr lecker!
Schaut nicht nur toll aus, ist auch ein herrliches Rezept!
schaut echt genial aus
Danke :-)
Tolles Rezept; ich werde die Füllung statt Gelatine mit Qimiq ausprobieren.
das funktioniert sicher auch :-)
bärlauchpalatschinken - lecker - werd ich mir gleich speichern - ich würde aber statt räucherlachsfülle eine Kräuterfrischkäsefüllung rein tun.
Das sieht ja toll aus! Werd ich auch probieren, sobald es bärlauch gibt.... Mach es auch ohne Räucherlachs,..
delikat und wunderschön serviert !
Das sieht super aus und passt gerade zur Jahreszeit! Werde ich probieren, allerdings ohne Gelatine...
super lecker
Sehr gut!
schönes Rezept; optisch eine Augenweide:).