Bärlauchkartoffeln

Zutaten

Portionen: 4

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Zubereitung

Zuspeise zu: Kalbsschnitzel in Nusspanade mit gratiniertem Stangenspargel und Bärlauchkartoffeln Salzwasser mit dem Kümmel aufsetzen, die Erdäpfeln abspülen darin al dente gardünsten. Anschliessend die Erdäpfeln abschütten und ausdämpfen.

In der Zwischenzeit Bärlauch abspülen, trocken schleudern und in schmale Streifen schneiden.

Die Butter in einer Bratpfanne zerrinnen lassen, die Erdäpfeln darin anschwenken, Bärlauch dazugeben, noch mal schwenken und mit Salz und Pfeffer würzen.

Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!

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