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Austrobowls!
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Bärlauch-Gurken-Suppe
Foto: liss4
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche , vegetarisch
- Menüart Suppe
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Bund Bärlauch (ca. 80 g)
- 1 EL Butter
- 1/2 Salatgurke
- 750 ml Gemüsesuppe
- 200 ml Schlagobers
- 2 Zweig(e) Thymian
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
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Zubereitung
- Für die Bärlauch-Gurken-Suppe die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocken schleudern und fein schneiden. Die Gurke schälen, Stielansatz entfernen und würfelig schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und den Bärlauch darin dünsten. Gurkenwürfel dazugeben und kurz weiter dünsten. Mit der Gemüsesuppe aufgießen, mit fein gehacktem Thymian würzen, aufkochen und bei geringer Hitze 10 Minuten weiter köcheln. Das Obers unterrühren und nochmals zum Kochen bringen. Die Bärlauch-Gurken-Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Garnieren Sie die Bärlauch-Gurken-Suppe vor dem Servieren mit einem Tupfer frisch geschlagenem Obers und etwas fein gehacktem Bärlauch.
Rezept hat auch nichts mit Blätterteig zu tun, falsche Rubrik.
Liebe ingridS, dankeschön für den Hinweis. Wir haben die Themenwelt entfernt. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
Danke für die Änderung
einfach und lecker
tolles rezept