Avocado-Zitronenkuchen im Glas

Zutaten

Portionen: 4

Für die Garnitur:

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Zubereitung

Für den Avocado-Zitronenkuchen im Glas zunächst die Avocados der Länge nach halbieren, den Kern herauslösen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben. Mit dem Zitronensaft in einen hohen Becher geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit einem Handmixer cremig rühren, Eier nacheinander einrühren. Mehl, Backpulver und geriebene Mandeln mischen und abwechselnd mit dem Avocadopüree und der Milch unterrühren. Rexgläser gut mit handwarmer Butter ausfetten und den Teig bis zur Mitte einfüllen. Im vorgeheizten Backrohr bei 150 °C für ca. 30 Minuten ausbacken. Stäbchenprobe machen.

Für den Zuckerguss 2 EL Zitronensaft, Zitronenabrieb und Staubzucker glattrühren. Zuckerguss über den überkühlten Avocado-Zitronenkuchen im Glas gießen und mit den Pistazien bestreuen.

Tipp

Das Rezept für Avocado-Zitronenkuchen im Glas reicht für ca. 4-6 Gläser.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare39

Avocado-Zitronenkuchen im Glas

  1. grube
    grube kommentierte am 11.11.2017 um 23:42 Uhr

    Gebackene topfentorte

    Antworten
  2. d_lechner
    d_lechner kommentierte am 25.01.2018 um 13:01 Uhr

    Benkokuchen

    Antworten
  3. SandRad
    SandRad kommentierte am 25.01.2018 um 12:16 Uhr

    Liebe Redaktion, kleine Kritik meinerseits. Die Fragen für das Herzerl Sammeln sind ja ganz nett, aber gewisse Kommentare wurden zum Herzerlsammeln unterbunden, aber gerade diese Fragestellung ist zu diesem Rezept auch nicht gerade konstruktiv und ich persönlich möchte dann doch lieber Kommentare direkt zu einem Rezept lesen und mich nicht durch verschiedene Kuchenvorschläge lesen müssen in der Hoffnung einen Kommentar zu finden der mir sagt, ob dieser Kuchen gut geworden ist oder welche Erfahrungen jemand mit diesem Rezept gemacht hat.

    Antworten
  4. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 09.11.2017 um 18:57 Uhr

    sauerrahmkuchen

    Antworten
  5. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 09.11.2017 um 18:24 Uhr

    ölkuchen

    Antworten
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