Nudelsalat mit Zucchini und Tomaten
15–30 MIN
Eier-Koch
Zucchini-Reistopf
Zutaten
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Zubereitung
- Für den Zucchini-Reistopf die Zwiebel in Öl anrösten, Faschiertes und zerdrückten Knoblauch dazugeben und etwas rösten.
- Die Zucchini fein raspeln.
- Reis und Zucchini beifügen und mit 1/2l Wasser aufgießen. Einen Suppenwürfel hineingeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Ca. 1/4 Stunde kochen lassen und ab und zu umrühren. Den Zucchini-Reistopf nicht zudecken.
Tipp
Servieren Sie den Zucchini-Reistopf mit einem cremigen Gurkensalat.
