Waldorfsalat mit Peterwurz

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Portionen: 4

  • 1 Stk Petersilienwurzel (groß)
  • 1 Stk Sellerieknolle (groß)
  • 2 Stk Äpfel (große)
  • 100 g Walnüsse (gehackt)
  • 1 Becher Soja-Joghurt
  • 1 Stk Zitrone (Saft davon)
  • 1 TL Honig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Selleriegrün

Für den Waldorfsalat mit Peterwurz die Petersilwurzel, Sellerie und Äpfel in schmale Stifte schneiden und im Zitronensaft wenden.

Soja-Joghurt, Honig, und gehackte Nüsse vermengen (vier TL Nüsse als Deko aufheben). Selleriegrün ebenfalls dazurühren.

Alle Zutaten zu einem Salat vermengen und abschmecken.

Den Waldorfsalat mit Peterwurz anrichten und mit gehackten Nüssen bestreut servieren.

Tipp

Statt Soja-Joghurt kann man für den Waldorfsalat mit Peterwurz normales Joghurt verwenden.

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Kommentare1

Waldorfsalat mit Peterwurz

  1. Francey
    Francey kommentierte am 11.10.2015 um 09:21 Uhr

    lecker

    Antworten
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