Sticky Toffee Pudding
30–60 MIN
Hobby-Koch
Vanille-Kirschen
Zutaten
- 1500 g Schwarzkirschen
- 750 ml Weinessig (eventuell mehr)
- 750 g Zucker
- 0.5 Vanillestange
- 3 EL Kirschwasser
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Zubereitung
- Entstielte Kirschen mit Essig überdecken. 24 Stunden stehenlassen. Entsteinen, mit Zucker, ein Achtel Liter von dem Essig und Vanille weichkochen. Kirschen herausnehmen, in einen Steintopf Form. Bratensud 10 Min. kochen, über die Kirschen gießen. Mit rundem, in Kirschwasser getauchtem Pergamentpapier überdecken, mit weiterem Pergamentpapier verschließen und zubinden. Kühl behalten.
Ich hab sie wie alle Kirschen einfach eingekocht in Rexgläser mit Gummi und Deckel - Steintopf hab ich keinen, wahrscheinlich ist Keramik damit gemeint - hab ich leider nicht.