Himbeercreme mit Vanille-Chia-Topping

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Portionen: 4

  • 100 g Himbeeren
  • 200 g Vanille-Sojaghurt
  • 3 EL Himbeersirup
  • 3 EL Haferflocken (zartschmelzend)
  • 125 ml Vanille-Sojadrink
  • 1,5 EL Chia-Samen
  • 4 Stk. Himbeeren (Dekor)

Für die Himbeercreme Chia-Samen in den Vanille-Sojadrink rühren und immer wieder umrühren bis sich der Chia-Samen im Vanille-Sojadrink gut verteilt hat, dann einige Stunden im Kühlschrank quellen lassen.

Himbeeren, Vanille-Sojaghurt, Himbeersirup und die zartschmelzenden Haferflocken im Standmixer pürieren, auf 4 kleine Gläser aufteilen und ebenso im Kühlschrank etwas anziehen lassen.

Nach mindestens 4 Stunden den Vanille-Chiapudding auf die Himbeercreme setzen und mit je 1 Himbeere dekorieren.

Tipp

Man kann die Himbeercreme mit Vanille-Chia-Topping auch auf 2 größere Gläser aufteilen.

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