Malaga-Pistazieneiscreme
>60 MIN
Eier-Koch
Vanille-Extrakt
Zutaten
Portionen: 1
- 200 ml Vodka (neutraler Vodka ohne Geschmack (Alternativ: Rum))
- 1 Vanilleschote
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Zubereitung
- Für den Vanille-Extrakt die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und in eine Flasche geben. Mit Vodka auffüllen.
- Der Vanille-Extrakt muss ca. 3 Monate ziehen, bevor er verwendet werden kann. Je länger der Vanille-Extrakt zieht, umso dunkler wird die Farbe.
Tipp
Verwenden Sie den Vanille-Extrakt zum verfeinern von Kuchen & Co.
toll, muss ich probieren!
ich habe russischen Alkohol mit vielen Prozenten genommen, dann mit Wasser soweit verdünnt, dass ich auf 40 % kam. Wenn man bedenkt, dass ein 100 ml Glas Vanilleextrakt um die 6 Euronen kostet, ...
wie lange ist der haltbar?
Ewig - ist ja Alkohol ...
danke, das ist ja super!
Ist das der Ersatz für das Vanilleextrakt in den amerikanischen Rezepten?
das ist kein Ersatz, das ist das Vanilleextrakt.
Das ist kein Ersatz, das ist das Vanille-Extrakt! Aber du hast recht, es wird vor allem in amerikanischen Rezepten eingesetzt. Man nimmt meistens nicht mehr als einen TL davon...
Super - danke!
gute idee, solange man alkohol trinken darf
Soviel ich weiß, nimmt man nur einen Teelöffel für eine ganze Masse.
200 ml steht oben. Ein TL wäre auch schon zuviel wenn man keinen trinken darf.
oder wenn kleine Kinder mitessen
Ich schätze es lässt sich vielleicht auch mit einem Zuckerwasser (aufkochen lassen!) ansetzen...
Ja, das mit dem Alkohol stimmt. Die 200ml stehen für das Extrakt. Vom fertigen Extrakt nimmt man zum Verfeinern nur einen Teelöffel, so meinte ich das.
Super Idee!
Sehr interessant!