Topfensoufflé auf Erdbeersauce und Erdbeeren

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Portionen: 4

  • 2 Stk. Ja! Natürlich Eidotter
  • 40 g Ja! Natürlich Staubzucker
  • 80 g Ja! Natürlich Topfen
  • 1 EL Ja! Natürlich Marillensaft (auf die Hälfte reduziert)
  • 3 Stk. Ja! Natürlich Eiweiß
  • 30 g Ja! Natürlich Kristallzucker
  • 500 g Ja! Natürlich Erdbeeren (geputzt)
  • etwas Ja! Natürlich Staubzucker
  • 1/2 Zitrone
  • etwas Butter (für die Förmchen)
  • etwas Zucker (für die Förmchen)
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Für das Topfensoufflé auf Erdbeersauce und Erdbeeren Eidotter mit dem Staubzucker cremig schlagen.

Topfen und Marillensaft einarbeiten und glatt rühren.

Eiweiß mit dem Kristallzucker steif schlagen und nach und nach locker unter die Masse ziehen.

Masse in gebutterte, gezuckerte Auflaufförmchen halbvoll einfüllen und im Wasserbad bei 220°C im Rohr ca. 15 Minuten backen.

Einige schöne Erdbeeren zum Garnieren beiseite geben, den Rest mit Staubzucker und einem Spritzer Zitronensaft mixen und durch ein Sieb streichen.

Die fertigen Soufflés auf den vorbereiteten Tellern mit dem Erdbeermark und den Erdbeeren anrichten und mit Staubzucker bestreuen.

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Kommentare29

Topfensoufflé auf Erdbeersauce und Erdbeeren

  1. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 10.06.2016 um 06:16 Uhr

    die Erdbeeren fehlen in der Zutatenliste

    Antworten
    • ichkoche.at / Julia  H.
      ichkoche.at / Julia H. kommentierte am 13.06.2016 um 14:33 Uhr

      Liebe kassandra306, vielen Dank für den Hinweis. Wir haben das Rezept ergänzt. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

      Antworten
  2. chrisi0303
    chrisi0303 kommentierte am 30.12.2015 um 20:21 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  3. Nusskipferl
    Nusskipferl kommentierte am 12.12.2015 um 20:32 Uhr

    hört sich sehr gut an

    Antworten
  4. autumn
    autumn kommentierte am 04.10.2015 um 21:26 Uhr

    schaut sehr lecker aus

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