Thunfisch am Stiel

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Portionen: 4

  • 4 Stk. Thunfisch (à ca. 120 g)
  • 100 g Grammeln
  • Salz
  • Pfeffer (aus der Mühle)
  • 4 EL Sesamöl
  • 2 EL Sesam (geröstet)
  • 50 g Petersilie (gehackt)
  • 100 g Jungzwiebeln (fein geschnitten)
  • 4 Holzspieße (gewässert)

Für den Thunfisch am Stiel zunächst Thunfisch salzen, auf gewässertem Holzspieß aufstecken und mit Sesamöl rundum einpinseln.

Grammeln hacken und in einer Pfanne anrösten. Jungzwiebeln dazugeben und kurz mitrösten. Pfeffer, gerösteten Sesam und Petersilie dazumischen.

Vorgeheizten Griller säubern.

Den Thunfisch am Stiel rundum rasch auf jeder Seite angrillen, kurz auf den Warmhalterost legen, mit der Grammelmischung bestreuen und kurz ziehen lassen.

Thunfisch am Stiel mit etwas Sesamöl beträufeln und servieren.

GRILLMETHODE: scharf direkt rundum, aber nur kurz
GRILLZEIT: ca. 2 Minuten bei ca. 200 °C, dann kurz rasten lassen

Tipp

Zum Thunfisch am Stiel passen sehr gut Couscous oder Kräuterreis.

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Kommentare8

Thunfisch am Stiel

  1. Astrid3
    Astrid3 kommentierte am 31.03.2016 um 21:57 Uhr

    Bitte, bitte gerade bei Thunfisch auf die Fangmethode und die Nachhaltigkeitszeichen achten!!!!!

    Antworten
    • edith1951
      edith1951 kommentierte am 06.04.2016 um 15:14 Uhr

      Kann ich nur beipflichten.

      Antworten
  2. 7ucy
    7ucy kommentierte am 11.06.2016 um 20:16 Uhr

    mit einer guacamole dazu sehr lecker (:

    Antworten
  3. BiPe
    BiPe kommentierte am 22.05.2016 um 18:04 Uhr

    Etwas Chili bei den Grammeln dazugeben wäre eine Idee.

    Antworten
    • ingridS
      ingridS kommentierte am 08.06.2016 um 17:23 Uhr

      Auch Paprika ist köstlich.

      Antworten
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