Indisches Dal
>60 MIN
Hobby-Koch
Sour and hot Soup
Zutaten
Portionen: 4
- 150 g Schweinefleisch
- 6 Schwammerln (getrocknet)
- 0.25 Becher Bambussprossen
- 2 Stückchen chinesischer Bohnenkäse
- 1000 ml Hühnersuppe
Grundsosse:
Zubereitung
- Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:
- Das Schweinefleisch in 3 mm schmale, 5 cm lange Streifchen schneiden.
- Die in heissem Wasser eingeweichten, entstielten Schwammerln ebenso dünn schneiden, Bambussprossen und Bohnenkäse in kaltem Wasser abspülen und in schmale Streifchen schneiden. klare Suppe zum Kochen bringen, Fleisch und Gemüse bei geschlossenem Deckel 5 min darin ziehen. Einige Ingredienzien der Grundsosse (Essig, Maizena (Maisstärke), Sojasosse, klare Suppe und rotes Chiliöl vermengt) zugiessen, aufwallen lassen und ein paar min weiterkochen.
- Die verquirlten Eier unter leichtem Rühren zugiessen. (Nicht mehr machen) Die Suppe von dem Küchenherd nehmen, Sesamöl und gehackte Schalotten dazugeben und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Heiss zu Tisch bringen.
