Sommer-Terrine mit Schaffrischkäse und Ofenparadeiser
>60 MIN
Hobby-Koch
Sonnige Kokos-Curry-Suppe
Zutaten
Portionen: 4
- 1 EL Erdnussöl
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Stk. Knoblauch (Zehe)
- 1 Stk. SONNENTOR Chilischote (kleine, frisch oder getrocknet)
- 1 Stk. Ingwer (klein, ganz und/oder gemahlen)
- 1 EL Sonnenkuss-Gewürzblütenmischung
- 400 ml Kokosmilch
- 1/2 l Hühnersuppe (Sonnentor-Schutzengelsuppe oder Ingwer-Energiesupp)
- 1 Prise Ayurvedisches Zaubersalz (oder ähnliches)
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Zubereitung
- Für die sonnige Kokos-Curry-Suppe Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und mit der Chilischote in Erdnussöl anrösten.
Ingwer reiben oder gemahlenen Ingwer und die Sonnenkuss-Gewürz-Blüten kurz mitrösten, anschließend mit der Suppe und der Kokosmilch aufgießen.
Alles einmal aufkochen, Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Chilischote entfernen, Suppe pürieren und mit Salz abschmecken.
Die Kokos-Curry-Suppe in Teller oder Schalen füllen und mit Sonnenkuss-Gewürz-Blüten bestreuen und servieren.
Tipp
Für die Fans kräftiger Suppen, einfach gebratene Hühnerfleisch-Stücke in die Suppe geben!
Chili und Ingwer zusätzlich brauche ich nicht. In der Sonnenkuss Gewürz-Blüten-Mischung ist schon alles enthalten! Mit gebratenen Hühnerstreifen ein Genuss!
Kokos-Curry-Suppe ohne Curry???
Sonnenkuss Gewürz Blüten-Mischung IST eine feine Curry Mischung. Ausprobieren! LG
super