Scharfer Linsenaufstrich

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Portionen: 4

  • 250 g Linsen (aus der Dose)
  • 1 Zwiebel (klein)
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1/2 Stück Ingwer (frisch)
  • 1 Stängel Zitronengras
  • 50 ml Öl
  • 1/4 TL Kurkuma (gemahlen)
  • 1/4 TL Koriander (gemahlen)
  • 1 TL Chilipulver
  • 1/4 TL Pfeffer (schwarz, gemahlen)
  • 1/4 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1/2 TL Senfkörner (schwarz)
  • Salz

Für das Rezept Scharfer Linsenaufstrich Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein zerkleinern. Den Zitronengrashalm in feine Ringe schneiden.

Zwiebel in etwas Öl leicht andünsten, danach Knoblauch, Ingwer und Zitronengras dazumischen und weiter dünsten. Die Senfkörner untermengen und so lange mitbraten, bis sie mit aufplatzen. Die Gewürze dazugeben und weiterbraten.

Zum Schluss die Linsen beimengen und warm werden lassen.
Den Linsenaufstrich mit einem Mixstab pürieren, mit Salz abschmecken und kalt zu frischem Brot servieren.

Tipp

Scharfer Linsenaufstrich bekommt mit Chiliöl noch mehr Schärfe!

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Kommentare19

Scharfer Linsenaufstrich

  1. lsfabian
    lsfabian kommentierte am 26.11.2015 um 07:22 Uhr

    kann ich mir sehr gut vorstellen - ist bestimmt köstlich ..Danke

    Antworten
  2. Goldioma
    Goldioma kommentierte am 18.06.2015 um 08:23 Uhr

    erinnert an Hummus

    Antworten
  3. Renate Mayer
    Renate Mayer kommentierte am 19.05.2015 um 12:09 Uhr

    Na das wär doch mal was. Ob es auch mit roten Linsen geht?

    Antworten
  4. Liz
    Liz kommentierte am 15.04.2015 um 15:19 Uhr

    Sehr gut!

    Antworten
  5. Ullipipsi
    Ullipipsi kommentierte am 12.04.2015 um 10:27 Uhr

    lecker

    Antworten
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