Silberkuchen

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Portionen: 1

  • 125 g Diätmargarine
  • 200 g Zucker
  • 1 Tasse Vanillezucker
  • 4 Eiklar
  • 250 g Mehl
  • 0.5 Tasse Backpulver
  • 125 ml fettarme Milch
  • Fett (für die Form)

Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:

Diätmargarine mit Zucker, Vanillezucker und den Eiklar cremig rühren. Mehl mit Backpulver sieben, dann im Wechsel mit der fettarmen Milch in den Schaum einarbeiten. Den Teig in die vorbereitete Kastenform befüllen und 50 min bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) backen. Ergibt 15 Stück.

Merke: Nur die Eidotter beinhaltet Cholesterin, Eiklar ist cholesterinfrei.

Tipp: Wer nicht auf Cholesterin achten muss, kann den Kuchen mit 4 Eidotter oder evtl. 2 ganzen Eiern kochen.

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