Sellerieschnitzel mit Kürbissoße

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 4

  • 1 Stk Ei
  • 120 g Dinkelmehl (Typ 1050)
  • 100 ml Milch
  • 1 Knolle Sellerie
  • 300 g Kürbispüree
  • 1/2 Stk Suppenwürfel
  • 50 g Haselnüsse (gehackte)
  • 1 Stk Orange (Saft)
  • 5 EL Öl

Für die Sellerieschnitzel die Orange auspressen, die Hälfte des Saftes in 1 Liter Wasser geben, dazu 1 TL Salz und aufkochen. Sellerieknolle schälen und mit einem scharfen Messer 8 schöne Scheiben abschneiden, den Rest des Selleries für Suppe einfrieren.

Die Selleriescheiben in dem Orangenwasser etwa 3 Minuten kochen, dann herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Aus Mehl, Milch und Ei einen Teig mischen, die mit Küchenpapier abgetrockneten Selleriescheiben salzen und pfeffern.

In einer Pfanne Öl erhitzen, die Selleriescheiben in den Backteig tunken  und jeweils vier in der Pfanne ausbacken. Gleichzeitig aus dem Kürbispüree, etwas von dem Selleriekochwasser, der zweiten Hälfte Orangensaft, dem Suppenwürfel und Salz und Pfeffer sowie den Haselnüssen eine Soße kochen. Zusammen servieren.

Tipp

Man kann Ei und Milch mit Sojamilch ersetzen und einen veganen der Gemüse-Suppenwürfel verwenden, wem das Sellerieschnitzel so lieber ist.

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
1 0 0

Kommentare6

Sellerieschnitzel mit Kürbissoße

  1. Michaela 1967
    Michaela 1967 kommentierte am 14.11.2015 um 17:38 Uhr

    lecker

    Antworten
  2. chrisi0303
    chrisi0303 kommentierte am 29.07.2015 um 14:04 Uhr

    wunderbar

    Antworten
  3. Haselnussgitti
    Haselnussgitti kommentierte am 27.04.2015 um 00:12 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. rudi1
    rudi1 kommentierte am 26.04.2015 um 17:09 Uhr

    bestimmt sehr lecker

    Antworten
  5. mirandaly
    mirandaly kommentierte am 03.12.2014 um 15:20 Uhr

    interessantes Rezept

    Antworten
  6. Alle Kommentare
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche