Schaumsauce

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Portionen: 1

Die Schaumsauce ist eine ziemlich dick gehaltene Sauce Hollandaise, die vor dem Anrichten mit einigen Esslöffel Schlagobers (für 1/4 l Sauce 4 EL Schlagobers) vorsichtig vermischt wird.

Tipp

Die Schaumsauce passt hervorragend zu Fisch und feinem Gemüse (besonders zu Spargel).

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