Flüssiger Schokoladenkuchen mit Mango und Thaibasilikum
30–60 MIN
Hobby-Koch
Sauce Tartare
Zutaten
Portionen: 4
Grundrezept Mayonnaise:
- 2 Eidotter
- 1 TL Senf
- 0.25 TL Salz
- 200 ml Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl; evt. ein Viertel mehr
- 0.5 TL Zitrone (Saft)
- Pfeffer
Ausserdem:
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 4 Basilikum (Blätter, gehackt)
- 0.5 Bund Petersilie (gehackt)
- 1 EL Kapern, abgetropft
- 2 Cornichons; in feinen Würfeln
- 2 Sardellenfilets; gehackt, nach Lust und Laune
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Zubereitung
- Für die Majo Salz, Eidotter, Senf mit dem Schwingbesen durchrühren. Öl unter durchgehendem Rühren, erst einmal wenig, dann mehr dazugeben. Alle restlichen Ingredienzien unter die Majo Form, gut vermengen. Abschmecken, bis zum Servieren abgekühlt stellen.
passt zu vielen Gerichten
Habe ich schon mehrmals gemacht. Ich gebe noch etwas kleingeschnittenen Schnittlauch und eine Prise weissen Pfeffer dazu.