Nudelsalat mit Süßkartoffeln und Garnelen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rindfleischsugo mit Kaffee
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Rinderfaschiertes
- 1 Stk. Schalotte
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Stk. Karotte
- 1 Stange(n) Sellerie
- 1 Stk. Paprika (rot)
- 100 g Paradeiser (in Öl)
- 250 g Paradeiser
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Brotgewürz
- 1 Stange(n) Zimt
- 1 TL Oregano
- 1 TL Zucker (braun)
- 150 ml Rindsuppe
- 1 TL Kakao
- 1 Tasse(n) Espresso
- Salz
- Rotwein
- 1 Stk. Pastinaken
- 1 Stk. Petersilienwurzel
- Pfeffer
- Chili
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Zubereitung
- Für das Rindfleischsugo Schalotte, Knoblauch und Gemüse in kleine Würfel schneiden. In einen Topf Olivenöl erhitzen, Schalotte, Knoblauch und Wurzelgemüse darin anbraten.
- Brotgewürz, Zimt, Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer zufügen, 7 Minuten braten. Rindfleisch zugeben und unter rühren anrösten.
- Mit einem Schuss Rotwein ablöschen, mit Suppe aufgießen, Paprika und Paradeiswürfel, Kakao und Espresso zufügen und zugedeckt ca. 40 Minuten auf kleiner Flamme schmoren lassen.
- Das Rindfleischsugo mit Salz und Chili abschmecken.
Tipp
Entweder verwendet man das Rindfleischsugo für Pasta oder man verwendet es als Fülle.
spannende - das muss ich probieren!
interessante Variante
Ich habe das ausprobiert, aber Kaffee und Kakao im Rindfleischsugo geht gar nicht. Zumindest uns schmeckt das nicht.
Das Rezept an und für sich ist ja super, aber Kaffee und Kakao schmecken mir im Sugo auch nicht wirklich.
mal probieren
klingt gut
eine starke Variante, gerade daas Brotgewürz mit dem Kakao ist interessant
gut
klingt interessant
originell
Bleibe lieber beim Klassiker
mit Kakao, Kaffee und Zimt.... stell ich mir ungewohnt köstlich vor
Lecker
Zimt und Schokolade werde ich weglkassen, ansonst liebe ich viele verschiedene Gewürze
Absolut reizvolles Rezept.
toll
Kakaopulver wird gemeint sein.Klingt interessant...mit Kaffee.Wie ist`s mit Cola?
Geniales Rezept, muss ich unbedingt ausprobieren! Ist mit 1 TL Kakao, Kakaopulver gemeint oder fertiger Kakao?
interessant, werde ich mit Sojafaschiertem ausprobieren