Rhabarbersaft

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  • 1000 g Rhabarber
  • 200 ml Wasser
  • 100 g Vollrohrzucker

Den Rhabarber reinigen und in 3 cm lange Stückchen schneiden. Die Rhabarberstücke mit Wasser bei geschlossenem Deckel auf kleinem Feuer 10 Min. lang weich machen. Das Fruchtmus durch ein Geleetuch passieren. Den Rhabarbersaft mit dem Zucker kurz aufwallen lassen und in Flaschen abfüllen.

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