Süße Ananas-Tascherl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Krauthansl
Zutaten
Portionen: 4
- 750 g Faschiertes (gemischtes)
- 1 kg Sauerkraut
- 1 Becher Sauerrahm
- 1 Stk. Eier
- Salz
- Pfeffer
- 1 Stk. Zwiebel (groß)
- 4 Zehe(n) Knoblauch
- 2 Stk. Semmeln (altbacken, oder Semmelwürfeln)
- 1 TL Majoran
- einige EL Schweineschmalz (alternativ Speiseöl)
- 2 EL Grammeln
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Zubereitung
- Für Krauthansl das Sauerkraut nicht zu weich kochen. Faschiertes mit den in Würfeln geschnittenen und eingeweichten Semmeln, den feingehackten Zwiebeln und den Gewürzen mischen.
- Die Grammeln anrösten und unter das Sauerkraut mischen. Eine Bratform ausfetten. Die Hälfte des Sauerkrauts einfüllen, die Fleischmasse darauf verteilen und mit der zweiten Hälfte des Sauerkrauts abdecken.
- Den Sauerrahm, das Ei, Salz und Pfeffer versprudeln und über die Masse gießen.
- Bei 180 Grad bis 190 Grad ca. 50 Minuten backen. Das Krauthansl mit Salzkartoffeln servieren.
Tipp
Krauthansl ist ein eher derbes, aber sehr schmackhaftes, sättigendes Rezept für kalte Wintertage.
