Forellenfilet mit roten Linsen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Räucherforellenmousse in der Strudeltulpe
Zutaten
Portionen: 11
- 1 kg Räucherforellenmousse
- Strudeltulpen (nach Bedarf)
- Forellenkaviar (für die Garnitur)
- Zweig(e) Dille (für die Garnitur)
- Blattsalat (für die Garnitur)
- Preiselbeer-Oberskren (als Garnitur)
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Zubereitung
- Räucherforellenmousse zubereiten. Inzwischen fertige Strudeltulpen wie beschrieben herstellen. Vorbereitete Mousse erst kurz vor dem Servieren mit einem Dressiersack in die Strudeltulpen einfüllen. Mit Forellenkaviar und eventuell Dillzweigen garnieren, mit Blattsalat servieren.
Lecker
exquisit
sehr lecker