Tsatsiki von Oma
5–15 MIN
Eier-Koch
Polenta a la Valdotaine - Aostatal
Zutaten
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Zubereitung
- Wasser und Milch zum Kochen bringen, Maisschrot untermischen und in etwa 15 Min. ausquellen. Unter die nicht mehr kochende Menge Ei, Gewürze und den grob geriebenen Käse ziehen.
- Die Butter gemeinsam mit Salbei, Nelke und Zimt erhitzen (nicht braun werden lassen) und nach dem Entfernen der Gewürze, zum Schluss unter die Menge ziehen.
- Zu der Polenta reicht man Blattsalat und/oder Gemüse.
- Zwiebeln in Spalten schneiden. Knoblauch in Würfel schneiden. Öl erhitzen.
- Fleisch dann auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 bis 1 0 portionsweise anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und mit anbraten.
- Alles In einen hohen Kochtopf befüllen.
- Gut 1 1/2 Liter Wasser, Kichererbsen und 1 El. Salz hinzufügen und alles zusammen
- 1 1/2 Stunden ohne Deckel auf 1 oder evtl. Automatik-Kochstelle 3 bis 4 leicht wallen. In der Zwischenzeit das Gemüse reinigen und abspülen. Alles in grobe Würfel schneiden. Nach etwa 1 Stunde ebenfalls zum Fleisch geben und mitgaren.
- Den Griess In ein feines Sieb befüllen und In den Kochtopf hineinhängen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
