Avocado-Feta-Frittata
<5 MIN
Eier-Koch
Pikante Wolkeneier
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Die Eier trennen. Eiklar mit Salz zu steifem Schnee schlagen, danach Käse und Speck vorsichtig unterheben.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem Löffel vier Häufchen aus der Schneemasse auf das Backpapier portionieren.
- In die Mitte der Häufchen eine Mulde drücken und je ein Eigelb hinein platzieren.
- Mit Salz und Pfeffer bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 220 °C für 4 Minuten backen.
- Die Wolkeneier mit einer Palette vorsichtig vom Backpapier lösen und noch warm genießen.
Das Video zum Rezept gibt es hier...
Tipp
Die Schneemasse für die Wolkeneier kann auch mit Paprikapulver verfeinert werden.
einfach, schnell und köstlich
das ist mir zuviel Aufwand: (rote) Paprika - in Ringe geschnitten -, ein Ei hineinschlagen, würzen und in Butterschmalz braten. Geht schnell, sieht gut aus und Vitamine sind auch dabei
einfach, schnell hergestellt, sehr gut
Ich hatte die Wolkeneier 4 Minuten bei 250 Grad Ober-/Unterhitze im Backofen. Ein tolles Rezept, gibt's ganz bestimmt wieder.
Ich habe 2 x Wolkeneier gemacht. Das erste Mal nach obigem Rezept - auch 4 Minuten im Backrohr gebacken, aber die Eier sind auf dem Backpapier angeklebt und daher schlecht abzuheben gewesen. Das 2. Mal habe ich in das Eiweiß italienische Kräuter gemischt und das Backpapier mit Öl eingefettet, die Eier haben sich ganz leicht vom Papier lösen lassen und haben uns auch besser geschmeckt.
Pikante Wolkeneier im Dampfgarer zubereitet.
Einfache Idee, Blitzschnell umgesetzt und super lecker :-)
Tolle Idee, schaut gut aus und schmeckt himmlisch. Habe geriebenen Parmesan dazu verwendet.
Gesehen und gleich gemacht. Ich hatte sie auch ein paar Minuten länger im Backrohr.
Sehr lecker geworden und hat auf Anhieb funktioniert. Danke für den Tipp!
Ich hätte mir nicht gedacht, das es so ein Genuss werden würde. Das Rezept geht schnell und mit dem Speck und den Käse im Eiklar eine ideal schmackhafte Mischung. Und außerdem sieht es noch gut aus. Sehr, sehr gut.
FRÜHSTÜCK EINMAL ANDERS ! TOLL
Tut mir leid, daß das erste Foto nicht gepasst hat. Habe nun ein anderes Bild gesendet und hoffe, es entspricht. Die pikanten Wolkeneier werde ich jedenfalls wieder machen. Eine sehr gute Idee! Schaut nett aus und schmeckt auch sehr fein!
Wolkeneier habe ich heute ausprobiert. Ist sehr gut gelungen und hat auch geschmeckt. Ich habe Backblech gut eingefettet und mit Zwiebelringen belegt, darauf hab ich dann die Häufchen gemacht u. die Dotter hineinplatziert.Ich wollte es besonders schön machen und hab die Schneemasse in den Dressiersack gegeben, leider hat das nicht funktioniert, hat sich gleich verstopft. Also doch mit Löffel die Häufchen gemacht.
Haben das heute mit grünem Salat als leichtes Mittagessen gehabt und wird es bald wieder geben. In die Eiklarmasse haben wir noch Kräuter und Knoblauch gegeben
Pfiffige Frühstücksidee, aber auch meine Wolkeneier brauchten wesentlich länger.
Wir hatten die Wolkeneier 7 Minuten im Backrohr um den Bräunungsgrad der Eiklarmasse zu erreichen.