Innviertler Bauernkrapfen
>60 MIN
Hobby-Koch
Panierter Kohlrabi
Zutaten
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Zubereitung
- Für panierten Kohlrabi den Kohlrabi schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser weich kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und mit Küchenrolle abtrocknen.
- Danach die Eiklar mit 1/4 l Milch verquirlen. Die Kohlrabi zuerst in dem Milch-Ei-Gemisch durchziehen, danach in den Semmelbröseln wälzen und in heißem Rapsöl herausbacken.
- Anschließend auf Küchenrolle abtropfen lassen und im Rohr warmstellen.
- Den panierten Kohlrabi mit Sauce Tartar oder einer anderen Sauce nach Wahl servieren.
Tipp
Panierter Kohlrabi ist ideal für die Resteverwertung.
gut
Prima
toll
wird probiert, kann ich mir nur nicht vorstellen
Das ist doch normal das man Gemüse paniert, mach ich schon ewig. Man paniert ja auch Champignons, Herrenpilze oder Parasole.