Nuss-Apfel Kuchen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Nusscremelikör
Zutaten
- 400 g Zucker
- 400 g Walnüsse (gerieben)
- 3 l Milch
- 1200 g Zucker
- 4 Pkg. Vanillezucker
- 12 Stk. Dotter
- 1 l Weingeist
- 1/8 l Rum (80 %)
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Zubereitung
- 400 g feinen Zucker in etwas Wasser goldgelb erhitzen. Geriebene Walnüsse darin anrösten, mit Milch aufgießen und erneut erhitzen. 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen, danach durch ein Sieb abseihen.
- 1200 g Zucker mit Vanillezucker und Dottern schaumig rühren und mit den übrigen Zutaten verrühren. In einem Mixglas ca. 10 Minuten zu einer homogenen Masse mixen.
Tipp
Nach dem Aufgießen und Erhitzen den Topf von der Kochstelle nehmen. Mixer in den Topf stellen und einschalten. Die Dotter auf einmal in die kochende Milch-Nuss-Masse einmixen, abseihen, restlichen Zucker und Vanillezucker dazumengen.
Ein Gläschen in Ehren....
Milchgemisch sollte nicht mehr als 80 grad haben sonst gibt es eine Eierspeis
Wie lange ist der Likör haltbar? Wegen der Dotter und der Milch nehme ich an, nicht allzu lange?
Eierlikör hält sich trotz Milch und Dotter locker ein Jahr, wenn er kühl steht, denk also auch der Nusslikör hält das aus, vor allem durch den 80%igen Rum
Liebe Marshmallow, danke für die gute Frage. Durch den Alkohol werden alle Zutaten etwas länger haltbar. Trotzdem sollte der Likör innerhalb weniger Wochen verbraucht werden. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Danke für die schnelle Antwort
Lecker
sehr heikel, glaube ich, Dotter könnten gerinnen
gut
klingt sehr gut - haltet das auch lange?
Wow, das liest sich aber toll. Wird Probiert!!!
toll
prima
muss ich probieren
schon gespeichert
sehr gut
super!
Einfach herrlich!
bin schon neugierig
Werde ich probieren!
super gut
freu mich schon den zu kosten ;P
Wie ist die Haltbarkeit?
nicht lange, denn der Likör wird ratzeputz fertig! ;) Jedenfalls im Kühlschrank aufbewahren - hält er schon ein paar Wochen
ich denke, das passt schon, ist schließlich ein Likör
klingt sehr genial, auch wenn es mir ein wenig viel Zucker erscheint