Karamellisierte Vanille-Mandeln
5–15 MIN
Eier-Koch
Mousse au Chocolat
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Flasche(n) Rama Cremefine (zum Schlagen)
- 2 EL Staubzucker
- 200 g Schokolade (zartbitter)
- Schokoladespäne
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Zubereitung
- Die Schokolade in einer geräumigen Metallschüssel über Wasserdampf schmelzen, sie soll nicht zu heiß werden.
- Rama Cremefine zum Schlagen mit dem Staubzucker aufschlagen. Ein Drittel davon zügig unter die Schokolade rühren, den Rest gleich mit einer Teigspachtel unterheben. Eine halbe Stunde kühl stellen.
- Aus der gekühlten Creme mit einem Dessertlöffel Nockerl ausstechen, mit Schokospänen dekorieren und servieren.
Ich nehme Schokolade mit einem sehr hohen Kakaoanteil (mind. 80 %)
ich nehme immer die DOPPELTE Menge an Schokolade!!Super schmeckt es auch mit Weißer Schokolade und Zimt!!!Oder Weiße Schokolade und Kokosflocken ( Roffaello)
Liebe Lisa_89, danke für die Frage. Anbei ist der Link für ein gutes Mousse au chocolat Rezept, bei dem Schlagobers verwendet wird: mousse-au-chocolat-rezept-12197 . Wir wünschen gutes Gelingen! Mit den besten Grüßen aus der Redaktion
nehme dunkle schokolade
süss und cremig