Mousse au Chocolat

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Portionen: 8

  • 300 g Schokolade (geschmolzen)
  • 8 Eier (trennen)
  • 150 ml Schlagobers (geschlagen)
  • 100 g Rohzucker
  • 2 EL Kakaopulver
  • Amaretto (nach Geschmack)

Für das Mousse au Chocolat das Eiweiß steif schlagen. Eigelb und Zucker schaumig rühren, den Kakao und Amaretto unterrühren. Die geschmolzene (nicht mehr heiße) Schokolade, sowie den geschlagenen Schlagobers unterziehen.

Danach das Eiweiß vorsichtig unterheben. Man kann das Mousse jetzt in Gläser füllen oder man lässt es in einer großen Schüssel und sticht dann Nocken aus.

Tipp

Das Mousse au Chocolat für ein paar Stunden, am Besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

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