Gestürzter Topfen-Polentapudding
>60 MIN
Eier-Koch
Mango Papaya Sülzchen
Zutaten
Für die Mango-Papaya-Sülzchen:
Für die Soße:
- 1 Stk. Mango (ca. 400g)
- 1 EL Honig
- 3 EL Zitronensaft
Für die Garnitur:
- Minzeblätter
- 4 Stk. Erdkirschen
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Zubereitung
- Für die Mango Papaya Sülzchen 4 Förmchen kalt ausspülen und kühl stellen.
Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
Mango und Papaya schälen. Mangofruchtfleisch vom Kern schneiden. Papaya längs halbieren und die Kerne vorsichtig entfernen. In ca. 1/2 cm große Stücke schneiden.
Ca. 50 ml vom Mangosaft erhitzen und vom Herd nehmen. Gelatineblätter ausdrücken und im Mangosaft auflösen.
Restlichen Mangosaft dazugießen und die Fruchtstücke untermischen. Die Masse in die Förmchen füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und für ca. 5 Stunden kühl stellen.
Für die Soße Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden. In einer Schüssel zusammen mit dem Honig und dem Zitronensaft mit dem Stabmixer pürieren.
Für die Garnitur die Hüllen der Erdkirschen vorsichtig einschneiden und nach oben ziehen.
Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, das Mango-Papaya-Sülzchen auf den Teller stürzen und mit Mangosoße, Erdkirschen und Minze garniert servieren.
Tipp
Das Sülzchen kann auch ohne Erdkirsche serviert werden.
sehr delikat
gute Idee
Sehr gutes Rezept. Es lohnt sich das nachzukochen. Echt lecker.
gut
Schaut toll aus und ist bestimmt sehr gut.
toll!
sehr gut
Lecker
Klingt lecker, was Erdkirschen sind weis ich auch nicht. Sind eh nur für die Deko
was sind Erdkirschen?
köstlich
Mal was Anderes!!!!!
lecker
gut
toll
sieht gut aus
sehr gut