Malzbiersuppe mit Stangenspargel

Zutaten

Portionen: 2

  •   Blanchierter grüner Stangenspargel
  •   250 ml Suppe
  •   150 g Malzbier
  •   4 Eidotter
  •   Pfeffer
  •   Salz
  •   Muskatblüte

Zubereitung

  1. Freuen Sie sich auf dieses feine Spargelrezept:
  2. Suppe im Wasserbad zum Sieden bringen.
  3. Dotter gut durchrühren, mit dem Malzbier mischen und zur heissen Suppe geben. Sofort mit dem Quirl umrühren und im Wasserbad derweil aufschlagen, bis eine sämige Konsistenz erreicht wird.
  4. Mit Spargelstückchen anrichten.

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1 Kommentare „Malzbiersuppe mit Stangenspargel“

  1. lilavie
    lilavie — 20.8.2015 um 17:23 Uhr

    toll

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