Linseneintopf
15–30 MIN
Hobby-Koch
Linsen-Eintopf
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Linsen (getrocknet)
- 200 g Speck (gewürfelt)
- 2 Scheibe(n) Weißbrot (ohne Rinde)
- 250 g Sellerie (gewürfelt)
- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 3 Karotte
- 1/2 TL Majoran (getrocknet)
- 1/2 TL Thymian (getrocknet)
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Zehe(n) Knoblauch (gepresst)
- 2 EL Gemüsesuppenwürfel
- 200 ml Rotwein
- 1 Apfel (geschält, geputzt und gewürfelt (festkochende Sorte))
- Salz
- Pfeffer
Sponsored by
Zubereitung
- Den Speck in einer trockenen Bratpfanne knusprig braten und zur Seite geben. In diesem Fett die Brotwürfel mit dem Knoblauch anbräunen und ebenfalls zur Seite stellen.
- Butter hinzugeben, Zwiebel darin garen, Sellerie und Karotten beifügen und mitgaren. Alle restlichen Zutaten (außer Rotwein und Apfelwürfeln) hinzugeben, mit ca. 1 bis 1,5 l Wasser zudecken und aufkochen lassen.
- 20 Minuten leicht kochen, fallweise den Schaum abschöpfen. Falls erforderlich, etwas Wasser hinzufügen.
- Rotwein und Apfelwürfel zugeben, weitere 10 Minuten auf kleiner Flamme kochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Speck- und Brotwürfeln über den Linsen-Eintopf streuen und heiß servieren.
Tipp
Verwenden Sie für den Linsen-Eintopf keine 'schnellkochenden' Linsen, da die Gesamtkochzeit 1/2 Stunde beträgt!
