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Lammrückenfilet gebraten mit glaciertem Gemüse und Paprika

Foto: Ja! Natürlich

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

•   4 Stk. Ja! Natürlich Lammrückenfilets
•   Salz
•   Pfeffer
•   2 Zehe(n) Ja! Natürlich Knoblauch
•   2 Zweig(e) Ja! Natürlich Thymian
•   2 Zweig(e) Ja! Natürlich Rosmarin
•   4 EL Ja! Natürlich Olivenöl
•   2 EL Ja! Natürlich Almbutter
•   2 Stk. Jungzwiebeln
•   1 Stk. Ja! Natürlich Kohlrabi
•   8 Stk. Ja! Natürlich Gelbe Kirschen (Paprika)
•   8 Stk. Ja! Natürlich Capela (Paprika)

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Zubereitung

1. Lammrücken salzen und pfeffern - in Olivenöl scharf anbraten. Knoblauch, Thymian udn Rosmarin beifügen. Im Rohr bei ca. 200°C etwa 25 Minuten braten - herausnehmen und kurz rasten lassen. Die Butter im Bratenrückstand aufschäumen. Jungzwiebel, Kohlrabi und Paprika beifügen - salzen.

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